日本名山百選の一つ、南アルプスの名峰甲斐駒ヶ岳の花崗岩にみがかれた名水百選白州町の水。その名水で
北海道産の上質の小倉を煮て作り上げた自家製の餡は、小倉の香りとキレのある程好い甘さがあり、後口が実に
さっぱりしています。白州の水は花崗岩を通っているので硬水です。同じ料の砂糖を使って餡を煮た場合、軟水の
ものよりも硬水の方が甘く感じないようです。｢自然の水｣は、そうした様々な働きをするのですこの餡を用いて作
ったソフトどら焼きもまた小社の大自信作です。柔らかい手触りの皮はまるでお母さんのおっぱいの様。餡との調
和が絶妙です。
どら焼きのご紹介
金精軒のどら焼き
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極上の自家製の餡を柔らかい皮で包んだどら焼きの定番です | ソフトどら焼き 小倉 重量:85g 140円 |
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餡に刻み栗を入れ、更に煮立ててあります。餡にも栗の味がしみ込んでいます。 | ソフトどら焼き 栗小倉 重量:85g 150円 |
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口溶けの良いカスタードクリームをはさんであります。甘党の方にお勧めです。 | ソフトどら焼き カスタード 重量:85g 140円 |
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小倉餡にホイップバターを合わせてみました。意外とよく合います。 | ソフトどら焼き バター小倉 重量:85g 140円 |
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栗小倉に更に渋皮付きの栗を丸ごと１個閉じこめました。 | ソフトどら焼き 丸栗小倉 重量:95g 170円 |
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小倉どら焼き５個の箱詰めセットです。 | ソフトどら焼き ５個セット 重量:500g 800円 |
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小倉５個と栗小倉５個の箱詰めセットです。 | ソフトどら焼き １０個セット 重量:1kg 1,600円 |
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小倉５個、栗小倉５個、カスタード５個の箱詰めセットです。 | ソフトどら焼き １５個セット 重量:1.5kg 2,350円 |
ソフトどら焼きの賞味期限は発送日を含めてカスタードが６日間その他のどら焼きは６月〜９月が８日間、１０月〜５月は１０日間